Πως Καλλιεργούμε
Κόκκινες πιπεριές
Δοκιμάστε τις κόκκινες πιπεριές μας στη σχάρα, σε σάλτσες και βουτήξτε τες σε ντιπς (dips). Επίσης, γίνονται πεντανόστιμες και όμορφες γεμιστές πιπεριές, προσθέτοντας μια γλυκύτητα στη γέμιση, λόγω της σύστασής τους.
Μια κόκκινη πιπεριά μας περιέχει δύο φορές την συνιστώμενη ημερήσια δόση βιταμίνης C. Αυτό είναι περισσότερο από ένα μεγάλο πορτοκάλι! Ακόμη, είναι ιδιαίτερα πλούσια πηγή βιταμίνης Α υπερκαλύπτοντας τις ημερήσιες ανάγκες του οργανισμού.
Χαρακτηριστικά:
Σκληρή, τραγανή, σαρκώδης, ζουμερή, με βαθύ κόκκινο χρώμα.
Οφέλη:
Εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, καλή πηγή φυλλικού οξέος, βιταμίνης Α, πλούσιες σε αντιοξειδωτικά (έντεκα φορές περισσότερη β-Καροτίνη από τις πράσινες), Βιταμίνη Β6, φυτικές ίνες και σίδηρο.
Γεύση:
Η πιο γλυκιά από όλες τις πιπεριές, ειδικά ψημένη. Διατηρεί έντονη τη γεύση της στο BBQ.
Κίτρινες πιπεριές
Οι κίτρινες πιπεριές είναι ιδανικές για πικάντικα φαγητά και για να δώσουν χρώμα σε κάθε γαστρονομική δημιουργία. Δοκιμάστε χυμό (smoothie) φρέσκιας κίτρινης πιπεριάς με μήλο, μοσχολέμονο (lime) και λίγο πιπερόριζα (τζίντζερ) για μια εξαιρετική ώθηση πριν και μετά την προπόνηση!
Μια κίτρινη πιπεριά περιέχει πέντε φορές την συνιστώμενη ημερήσια δόση βιταμίνης C.
Χαρακτηριστικά:
Σκληρή, τραγανή, σαρκώδης, ζουμερή, με ζωντανό κίτρινο χρώμα
Οφέλη:
470% της απαιτούμενης ημερήσιας ποσότητας βιταμίνης C, καλή πηγή φυλλικού οξέος, πλούσια σε αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και σίδηρο
Γεύση:
Γλυκόξινη και φρουτώδης
Πορτοκαλί πιπεριές
Οι πορτοκαλί πιπεριές δημιουργούν εξαιρετική αντίθεση χρώματος σε σαλάτες, σάλτσες, dressing και γεμιστές.
Χαρακτηριστικά:
Σφιχτή, σαρκώδης, τραγανή, πολύ ζουμερή, ζωντανό πορτοκαλί χρώμα
Οφέλη:
Περιέχει τρεις φορές την απαιτούμενη ημερήσια ποσότητα βιταμίνης C, καλή πηγή φυλλικού οξέος, πλούσια σε Λουτεΐνη και Ζεαξανθίνη (θρεπτικά συστατικά που οφελούν τα μάτια), φυτικές ίνες και σίδηρο
Γεύση:
Γλυκιά και φρουτώδης
Πράσινες πιπεριές
Οι πράσινες πιπεριές φέρνουν μια πλούσια, ζωντανή γεύση στο τραπέζι, σε σαλάτες και φυσικά γεμιστές.
Χαρακτηριστικά:
Σκληρή, τραγανή, σαρκώδης.
Οφέλη:
Καλή πηγή βιταμίνης C, φυτικών ινών και σίδηρου
Γεύση:
Ελαφρώς πικρή, κλασσική έντονη γεύση πιπεριάς. Συνδυάζεται καλά με παρασκευές ντομάτας.